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        鮮食預制菜能否延續賽道熱度

        鮮食預制菜能否延續賽道熱度

        熱度延續了近一年的預制菜,一路跌跌撞撞持續到了今天,包括今年“雙11”期間,預制菜的熱度仍在繼續。查看詳情>>

        • 對話珮姐老火鍋創始人顏冬生:全國擴張堅持直營

          對話珮姐老火鍋創始人顏冬生:全國擴張堅持直營

          越來越多的地方性餐飲品牌選擇走進北京市場。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:王巍2022-08-11

        • 首開獨立門店 盒馬火鍋野心不止“到家”

          首開獨立門店 盒馬火鍋野心不止“到家”

          盒馬對火鍋的執著似乎并沒有因今年火鍋市場遇冷而受到影響。繼去年10月注冊了“盒馬火鍋”商標后,盒馬近期在火鍋上又有了新的動作。近日,北京商報記者獨家獲悉,盒馬開出了一家獨立的火鍋店,這也是布局火鍋市場...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:段躍2021-12-23

        • 一碗面為何成為資本“香餑餑”

          一碗面為何成為資本“香餑餑”

          小面、拉面、拌面……資本對于“面”似乎提起了興趣。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 郭繽璐 張天元網編:王巍2021-12-09

        • Tims咖啡進超市開店 這條路行得通嗎

          Tims咖啡進超市開店 這條路行得通嗎

          搭載麥德龍超市,Tim Hortons中國(以下簡稱“Tims咖啡”)尋求場景突破。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:王巍2021-12-09

        • 張振緯攜新品牌再闖火鍋賽道

          張振緯攜新品牌再闖火鍋賽道

          因離任湊湊餐飲CEO曾獲得關注的張振緯似乎并沒有放棄對于火鍋品類的熱情。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:王巍2021-11-25

        • 餐桌上的“數字玄機”

          餐桌上的“數字玄機”

          貼在桌角的小小二維碼正肩負著傳喚美食的使命。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:王巍2021-11-25

        • 一杯好茶的數字化之旅

          一杯好茶的數字化之旅

          開欄語:線上購物、在線外賣、無感支付等數字化消費場景正在潛移默化地改變著我們的生活方式;信息化、數字化轉型正在加速推動全行業實現變革……數字經濟不僅是商業模式的重大革命、經濟高質量發展的新引擎,更是...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐網編:段躍2021-11-18

        • 鴨血市場也內卷

          鴨血市場也內卷

          近日,北京商報記者注意到,一款“牛奶鴨血”的產品通過社交平臺頻繁出圈。作為同質化競爭最為激烈的火鍋市場,鮮有某個單品能走紅,尤其是鴨血這個一直以來總是“不起眼”,但卻頻繁出負面新聞的“基礎單品”。牛...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐 張天元網編:段躍2021-11-18

        • 改名能否拯救文和友的“水土不服”

          走出長沙的餐飲IP超級文和友在背負“水土不服”的標簽后,開始做出改變。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 郭繽璐網編:王巍2021-10-14

        • 資本的茶好喝嗎

          資本的茶好喝嗎

          茶飲品牌邁出上市步伐的隊伍逐漸壯大。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐網編:王巍2021-09-16

        • 撈王遞交招股書 火鍋界將上演三足鼎立

          火鍋界有望迎來第三股。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 張天元網編:王巍2021-09-16

        • “聯名”“現烤”“混搭”成月餅經濟熱詞

          隨著中秋佳節逐漸臨近,月餅這一節日性傳統食物再回市場,月餅大戰隨即進入“白熱化”。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭繽璐網編:王巍2021-09-16

        • 北京餐企執行“最嚴標準”防疫:間隔等位、員工非必要不出京

          疫情防控已逐漸呈現常態化趨勢,記者從北京地區多家餐飲企業了解到,目前多家餐廳實行了更加嚴格的防控措施。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 張天元網編:王巍2021-08-19

        • 巴奴“放低身段” 加入低價小火鍋戰局

          巴奴毛肚火鍋(以下簡稱“巴奴火鍋”)正在開始新一輪的話題收割。近日,關于巴奴火鍋入局小火鍋賽道的消息引起熱議,對此,北京商報記者也向巴奴火鍋求證,證實到的確正在測試小火鍋業務。隨后,記者走訪了目前唯...查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 趙述評 郭繽璐網編:段躍2021-07-08

        • 車加油人吃飯 加油站餐飲真的香嗎

          中石化易捷向餐飲業“招手”。近日,中石化易捷面向社會餐飲公開招商,尋找餐飲合作伙伴。從招商的信息來看,此次招募的餐飲業態并不單一,包含了中西快餐、茶飲、甜點等,這也意味著加油站場景的餐飲業態或許發生...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 實習記者 張天元網編:段躍2021-07-08

        • 茶飲品牌 借小眾水果“出圈”

          茶飲品牌再出奇招吸睛。近日,喜茶推出以廣東潮汕區域性小眾水果黃皮為主要原料的黃皮系列新品,其包裝設計風格以“正露丸”“藿香正氣水”為靈感來源。據了解,目前僅在北上廣深主力門店上線的黃皮仙露系列產品,...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 郭繽璐 實習記者 張天元網編:段躍2021-07-08

        • “標準”之爭 茶飲市場博弈升級

          “標準”之爭 茶飲市場博弈升級

          茶飲品牌在市場話語權的搶奪上越發激烈。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 趙述評 郭繽璐網編:王巍2021-05-27

        • 茶太良品創始人肖榮:茶飲區域化發展趨勢漸起

          茶飲市場在經歷了近幾年快速發展、擴張和洗牌后,茶飲品牌在市場布局規劃上有了新的方向。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 郭詩卉 實習記者 張天元網編:王巍2021-05-27

        • 扎堆上市 連鎖餐企資本態度怎么變了

          扎堆上市 連鎖餐企資本態度怎么變了

          除夕夜奈雪的茶遞交招股書揭開了今年國內連鎖餐企扎堆上市的序幕。近日,被傳上市許久的綠茶餐廳向港交所遞交了上市申請。這是繼奈雪的茶、頂新餐飲之后第三個確定了上市計劃的國內連鎖餐飲企業。除此之外,去年開...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉 郭繽璐網編:段躍2021-04-08

        • 誰來給老字號商標保護打補丁

          誰來給老字號商標保護打補丁

          繼聚寶源出現更名風波后,近日,北京商報不等式調查組就聚寶源商標歸屬權問題進行調查時發現,“聚寶源”第43類商標所有權正式歸之前調查的北京牛街清真超市有限公司。然而,除了上述公司外,有關“聚寶源”的商標...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:北京商報不等式調查組網編:段躍2021-03-25

        • 自熱賽道迎“西”客 德克士搶灘懶人市場

          自熱賽道迎“西”客 德克士搶灘懶人市場

          預包裝零售業務成了餐飲品牌爭奪的新版圖。繼“肯德基要賣螺螄粉”引起高關注后,又一個西式快餐品牌的零售產品走進人們視野。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉 郭繽璐網編:王岳2020-10-22

        • 提升食品安全助力餐企后疫情轉型升級

          食品安全與服務質量的提升成餐飲業后疫情轉型升級的重要內容。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 郭繽璐網編:王岳2020-10-22

        • 食客心聲:火鍋及自助餐最易產生浪費

          食客心聲:火鍋及自助餐最易產生浪費

          在“制止餐飲浪費”的大背景下,各地政府單位、餐飲行業協會、餐飲企業均開始行動起來,“小份菜”、文明餐桌等宣傳海報的身影也越來越頻繁地出現在多場景中。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉 郭繽璐網編:段躍2020-08-20

        • 放低“身段”的全聚德能否反轉

          放低“身段”的全聚德能否反轉

          近年來業績增長一直處于“瓶頸”期的老字號品牌全聚德開始主動求變。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:趙述評 郭繽璐網編:王巍2020-07-16

        • “真身”上外賣 胡大線上博增量

          “真身”上外賣 胡大線上博增量

          近期,北京商報記者了解到,一直專攻堂食的胡大與美團外賣合作上線外賣。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 郭詩卉網編:王巍2020-07-16

        • 加盟店制售地溝油 小龍坎:將24小時監管

          7月16日,小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油事件登上微博熱搜。查看詳情>>

          出處:北京商報作者: 趙述評 郭繽璐網編:王巍2020-07-16

        • 京城餐飲如何應對疫情危機

          京城餐飲如何應對疫情危機

          北京連續幾日出現新增病例,并且又因為病例集中出現在批發市場,給餐飲行業造成較大影響。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉 郭繽璐網編:王巍2020-06-15

        • 北京消費季餐飲專場直播收獲近20萬人觀看

          北京消費季餐飲專場直播收獲近20萬人觀看

          6月10日,在淘寶直播“北京商報”直播間直播的首場直播帶貨活動圓滿結束,作為本次消費季活動中的一個板塊,首場餐飲專場直播帶貨是北京餐飲行業內首次推出的針對餐飲市場的直播活動,全聚德、喜茶、肯德基、局氣...查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉 于桂桂網編:王巍2020-06-15

        • 共享廚房服務規范發布會在京舉辦

          6月10日,共享廚房服務規范發布會暨熊貓星廚戰略簽約儀式在京舉辦。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉網編:王巍2020-06-15

        • “2020非遺美食節”開幕

          6月13日是第十五個“文化和自然遺產日”。查看詳情>>

          出處:北京商報作者:郭詩卉網編:王巍2020-06-15

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